Aprikosen – Macadamia – Dreiecke

Das darf der Welt nicht vorenthalten werden! Ergibt ca. 80 Plätzchen

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
150 g	Zucker, braun
300 g	Mehl
220 g	Butter
	Für den Belag:
450 g	Aprikose(n), getrocknete
200 g	Nüsse, ungesalzene (Macadamia)
5	Ei(er)
450 g	Zucker
7 EL	Amaretto oder wahlweise Aprokosennektar
150 g	Mehl
2 TL	Backpulver
1 Prise(n)	Nelke(n), gemahlen (wenig)
1 Prise(n)	Salz
	Puderzucker

Verfasser:
Kleinebiene

Die Teigzutaten zu einer krümeligen Masse verrühren, die Fettpfanne (Backblech) mit Backpapier auslegen, den Teig darauf krümeln und andrücken. 15-20 Minuten bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) backen, bis er leicht (!) gebräunt ist. Dann abkühlen lassen.

Die Aprikosen und Nüsse fein hacken (mach ich immer in der Küchenmaschine). Eier, Zucker und Mandellikör mit Quirlen schaumig schlagen, bis die Masse richtig hell cremig ist (wirklich 3-5 Minuten rühren!). Mehl, Backpulver, Nüsse, Aprikosen und Gewürze mischen und die Eiercreme unterheben. Die Masse auf dem Teig verteilen und bei 160°C (Umluft 140°) 40-45 Minuten backen (evtl. nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken). Den trockenen aber noch weichen Teig abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, in kleine Dreiecke schneiden und genießen.

Es wird ein Backblech voll, ca. 80-100 Stück.