Banana Nut Cheesecake

Verwertung von reifen Bananen

Zutaten für 1 Portionen:

175 g	Keks(e) (Vollkornbutterkekse), zerkleinert
40 g	Haselnüsse, gemahlen, geröstet
4 EL	Butter, geschmolzen
	Für die Füllung:
1 kg	Frischkäse
320 g	saure Sahne
5	Banane(n), reife, püriert (etwa 5 Stück)
50 g	Mehl
200 g	Zucker
4	Ei(er)
100 g	Haselnüsse, gemahlen, geröstet
4 TL	Zimt
1 ½ TL	Muskat
1 ½ TL	Aroma (Vanillearoma)
	Für die Dekoration:
	Sahne, geschlagene
16	Chips (Bananenchips)

Verfasser:
kaddistar

Für den Boden aus Kekskrümeln, Nüssen und Butter einen Teig herstellen. In einer 26er Form andrücken und diese kaltstellen.

Für die Füllung in einer großen Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Bananen, Mehl und Zucker verrühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann Nüsse, Zimt, Muskat und Aroma untermischen.

Die Masse in die vorbereitete Form füllen und bei 180°C ca. 45 – 55 Minuten backen. Den Kuchen 2 Stunden auskühlen lassen und mindestens 6 Stunden kaltstellen. Nun kann der Käsekuchen mit den Bananenchips dekoriert werden.