200 g Zucker, 5 Dotter, Öl, Wasser und Kakao schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig geben, zuletzt den Eischnee der 5 Eier dazugeben. Alles auf dem Blech verteilen und langsam bei 180°C ca. 40 min backen.
Danach befreien Sie die Bananen von der Schale, schneiden sie in Scheiben und legen diese dicht aneinander auf den Blechkuchen.
Die Creme:
Vanillepudding mit 3/8 l Milch zubereiten, auskühlen lassen. 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Dotter, 4 el Rum schaumig rühren und den kalten Pudding langsam einrühren.
Die Creme über die Bananen streichen.
Zuletzt die Schokoglasur nach Anleitung zubereiten und über die Creme streichen.
Tipp: Man kann auch anstatt des Vanillepuddings eine Pck. Paradiescreme mit Schlag anstatt Milch verwenden. Diese härtet besser aus als der Vanillepudding