Chicken Marbella
Hühnchen mal auf eine etwas andere Art
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g |
Backpflaume(n), entsteint |
| 125 g |
Oliven |
| 125 g |
Kapern (mit ca. 3 EL der Flüssigkeit) |
| 65 g |
Oregano, frischer, klein geschnitten oder 2 getrocknete EL |
| 125 ml |
Essig (Rotweinessig) |
| 125 ml |
Olivenöl |
| 1 |
Knoblauchzehe(n), geschält und klein geschnitten |
|
Salz und Pfeffer |
|
| 8 |
Hühnerbrüste |
| 200 g |
Zucker, braun |
| 250 ml |
Weißwein, trocken |
| 125 g |
Petersilie, frisch gehackte |
Verfasser:
chefköchin78
Die Trockenpflaumen, die Oliven, die Kapern, die Flüssigkeit der Kapern, den Oregano, den Essig, das Olivenöl und den Knoblauch gut vermischen und in eine ofenfeste Form geben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hühnerbrüste in die Form geben, mit der Trockenpflaumen-Mischung gut vermischen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen (mindestens 8 Std.)
Den Ofen auf ca. 180° C vorheizen. Die Hühnerbrüste mit dem braunen Zucker besprenkeln, dann den Wein darüber gießen.
Die Form mit Alufolie bedecken und ca. 1 Stunde braten. Nun die Folie entfernen und weitere etwa 30 Minuten braten.
Dazu würde ich Baguette oder Ciabatta reichen – so kann man das Brot schön in die leckere Soße tunken.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 8 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 1.087 |
