Cremiger Paprika – Hack – Eintopf

dazu noch ein dickes Stück frisches Brot…mmhhhh….

Zutaten für 6 Portionen:

1 EL	Olivenöl
500 g	Gehacktes, gemischt
70 g	Speck, fein gewürfelter
1	Knoblauchzehe(n)
1 dicke	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Paprikaschote(n), rote
2	Paprikaschote(n), gegrillte und eingelegte (in kl. Stückchen schneiden)
1 Dose	Tomate(n), passierte
500 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Kräuter, italienische (bei getr. 1 EL und bei frischen bis zu 3 EL)
1 Tasse	Reis
1 Becher	Schmand
1 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 EL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
karaburun

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel + Knoblauch darin leicht anbraten. Anschließend das Hackfleisch mit anbraten.
In der Zwischenzeit die Paprika klein schneiden, auch die eingelegten, und zum Fleisch geben.
Die Fleischmasse mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit separat 1 große Tasse Reis gar kochen.

Zum Verfeinern: 1 Becher Schmand und die Kräuter vor dem Servieren mit einrühren.

Den Reis hinzufügen und das ganze noch mit: 1 gehäuft. EL Paprika edelsüß u. 1 EL Paprika rosenscharf, Salz u. Pfeffer abschmecken.

Tipp: Man kann den Reis natürlich auch komplett in dem Eintopf gar kochen, doch dabei muss man dringend auf genügend Flüssigkeit achten, da er sonst sehr leicht anbrennt!