Curry-Hackbällchen

Indisches Curry mit Hackbällchen

Zutaten für 4 Portionen:

2 kleine	Zwiebel(n)
500 g	Hackfleisch, gemischt
2 TL	Currypulver
	Salz
	Pfeffer
200 g	Erbsen, tiefgefroren
1 Dose	Kokosmilch
1 TL	Zucker
1 TL	Currypaste, gelb
1	Chilischote(n), klein geschnitten
1 TL	Basilikum, frisch oder TK
	Zitronensaft, zum Abschmecken

Verfasser:
beccy_b

Die Schalotten abziehen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Hackfleisch und dem Currypulver verkneten und den Fleischteig gut salzen und pfeffern. Kleine Klöße formen.

Von der Kokosmilch etwa 5 EL abschöpfen und beiseitestellen, die restliche Kokosmilch in der Pfanne einmal aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und die Klößchen 5 bis 6 Min. in der leicht kochenden Milch ziehen lassen.

Das Gemüse in die Sauce geben. Mit Zucker und Currypaste würzen und weitere 5 Min. bei kleiner Hitze kochen. Die 5 EL abgeschöpfte Kokosmilch in die Sauce geben, pfeffern, Chili dazugeben und alles heiß werden lassen. Zum Schluss mit Basilikum und Zitronensaft abschmecken. Nicht mehr aufkochen lassen.

Dazu schmeckt gekochter Reis.