Curry – Risotto mit Huhn

Zutaten für 4 Portionen:
2 |
Zwiebel(n), klein, gehackt |
2 |
Frühlingszwiebel(n), gehackt |
1 |
Karotte(n), in dünne Stiftchen geschnitten |
250 g |
Reis |
½ Liter |
Gemüsebrühe |
2 EL |
Currypulver, scharf |
400 g |
Hühnerfleisch, (z.B. Keule) |
2 Scheibe/n |
Ananas |
Kümmel, gemahlen |
|
Koriander, gemahlen |
|
6 EL |
Öl |
Verfasser:
lieschen111
Gewürfelte Zwiebel und Karottenstiftchen in Öl anrösten. Den Reis dazugeben und wenn er glasig und glänzend ist, muss die Gemüsebrühe darüber gegossen werden. Das Ganze einkochen und gut würzen.
Hühnerfleisch knusprig anbraten, Ananas kurz dazu geben und auch anbraten.
Zum Schluss alles gut vermischen und z.B. mit grünem Salat servieren!
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |