Die Nudeln kochen.

Das Fleisch in Streifen geschnitten in der Butter anbraten. Den gehackten Knoblauch dazugeben, ebenso die in Stücke geschnittene Ananas. Etwa 50 ml vom Ananassaft hinzugeben und 150 ml Brühe einrühren. Die Milch und den Frischkäse dazu, dann gut rühren, damit sich der Frischkäse besser auflöst. Nach Belieben Curry dazugeben und ruhig noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit es schön cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die abgegossenen Nudeln einfach in die Soße rühren.

Den Granatapfel aufschneiden und die leckeren Kerne heraustrennen. Auf den Tellern einen Esslöffel voll Kerne auf dem Essen verteilen und, wenn man es ganz besonders raffiniert möchte, Kresse oder geraspelte Kokosnuss darüber streuen.