Dieters Zwiebelconfit
Als Gemüse zu Kartoffeln oder als Beilage zu Fleisch, Fisch, Geflügel.

Zutaten für 4 Portionen:
4 |
Zwiebel(n), geschält, in Spalten geschnitten |
1 EL |
Butter |
1 EL |
Zucker |
1 Spritzer |
Worcestershiresauce |
¼ Liter |
Wein (Bordeaux) |
100 ml |
Balsamico |
1 |
Gewürznelke(n) |
Verfasser:
pro-vit
Zucker in zerlassener Butter auflösen. Die Zwiebelspalten dazu geben und karamellisieren lassen. Mit dem Essig ablöschen.
Soviel Wein dazu geben, bis Zwiebelspalten bedeckt sind. Die Nelke und Worcestershire – Sauce zufügen.
Solange köcheln, bis Wein nahezu komplett reduziert ist. Die Zwiebeln sind dann gut gar.
Eventuell mit dem Essig etwas nachsäuern.
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |