Zunächst die Gewürze, das Öl und den Zitronensaft oder Essig in eine Schüssel geben und daraus eine flüssige Würzmischung zubereiten. Diese Gewürzmischung evtl. mit ein wenig Wasser verdünnen. Das Ganze etwas ziehen lassen. Wer die Soße lieber weiß möchte, sollte das Paprikagewürz und auch den Curry weglassen und stattdessen evtl. mit ein paar Salatkräutern würzen.

Dann die Mayonnaise hinzufügen und mit den Gewürzen glattrühren. Anschließend den Joghurt bzw. Quark zugeben, verrühren und gegebenenfalls noch einmal nach individuellen Wünschen abschmecken.

Die Soße mindestens eine Stunde gut durchziehen lassen.