Faule – Weiber – Kuchen

Schmandkuchen mit Mandarinen

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
200 g	Mehl
75 g	Zucker
1	Ei(er)
75 g	Margarine oder Butter
1 TL	Backpulver
	Für den Belag:
500 g	Quark
2	Ei(er)
140 g	Zucker
1 Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
½ Becher	Sauerrahm
½ Tasse/n	Milch
½ Tasse	Öl
1 Dose	Mandarine(n), klein
1 Pck.	Tortenguss, klar

Verfasser:
brendpat

Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und in den Kühlschrank legen.

Quark, 2 Eier und Zucker in einer Rührschüssel von Hand rühren. Vanillepudding, Öl, Sauerrahm und Milch zusammenrühren und unter die Quarkmasse heben.

Nach ca. 45 Min. den Mürbteig ausrollen, in eine Springform geben. Die Quarkmasse darauf geben (die Masse ist sehr flüssig, wird aber beim Backen gut fest) und die Mandarinen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen. Kuchen auskühlen lassen und mit klarem Tortenguss überziehen.