Griechischer Hirsesalat

Zutaten für 4 Portionen:

75 g	Hirse
200 ml	Gemüsebrühe
½	Salatgurke(n)
2	Tomate(n)
80 g	Schafskäse
1	Paprikaschote(n)
3 EL	Öl (Olivenöl)
1	Zitrone(n), den Saft davon
1 Zehe/n	Knoblauch, (oder 2, je nach Geschmack)
	Kräutersalz
	Senf
	Pfeffer
	Oregano
	Basilikum
	Thymian

Verfasser:
Fips01

Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen, ca. 20 min ausquellen (Deckel nicht mehr abheben!) und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse in Scheiben od. in kleine Stücke schneiden. Das Ganze mit der Hirse vorsichtig vermengen. Den Schafkäse mit der Gabel zerkleinern u. auf dem Salat verteilen. Olivenöl u. Zitronensaft mit dem Senf, Salz, Pfeffer, den Kräutern u. dem Knoblauch zu einer Sauce rühren. Über den Salat gießen und durchziehen lassen.