Haferflocken – Johannisbeer – Muffins

Zutaten für 12 Portionen:

120 g	Zucker
1 Pck.	Vanillinzucker
2 TL	Aroma (Citroback)
2	Ei(er)
150 g	Mehl
2 TL	Backpulver
70 g	Haferflocken
100 ml	Buttermilch
80 ml	Öl
200 g	Johannisbeeren
etwas	Puderzucker
	Haferflocken

Verfasser:
floo

Alle Teigzutaten gut miteinander verrühren und zum Schluss die Johannisbeeren unterheben.

In Muffinförmchen geben, je ein paar Haferflocken drauf und bei 180° Ober-Unterhitze ca. 25 Min backen.
Abkühlen lassen und etwas Puderzucker drüber stäuben.