Heidelbeer-Pudding-Kuchen
geht auch mit anderen Früchten

Zutaten für 1 Portionen:
Für den Teig: |
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125 g |
Butter |
125 g |
Zucker |
250 g |
Mehl |
2 |
Ei(er) |
1 Pck. |
Vanillezucker |
1 Pck. |
Backpulver |
Fett für die Form |
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Für die Füllung: |
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200 g |
Heidelbeeren oder andere Früchte |
1 Pck. |
Puddingpulver (Vanille- oder Sahnegeschmack) |
500 ml |
Milch |
3 EL |
Zucker |
1 |
Ei(er), getrennt |
Für die Streusel: |
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200 g |
Mehl |
100 g |
Zucker |
125 g |
Butter |
1 Pck. |
Vanillezucker |
1 TL |
Zimtpulver |
Verfasser:
tanjakilian
Die Butter geschmeidig rühren, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Puddingpulver, Milch, Zucker und Eigelb glatt rühren, aufkochen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben, erkalten lassen.
Heidelbeeren abwaschen und in den erkalteten Pudding geben, verrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen durcharbeiten. Auf dem Kuchen verteilen. Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 1 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 5.618 |