Karamell – Whisky – Pudding

Zutaten für 8 Portionen:
850 ml |
Milch |
240 g |
Zucker |
150 ml |
Whisky, irischer (40 %) |
2 Pck. |
Puddingpulver, Vanille für je 1/2 Liter |
50 g |
Haselnüsse, in Blättchen |
1 TL |
Butter oder Margarine |
200 g |
Schlagsahne |
Öl |
Verfasser:
Micke
750 ml Milch und 100 ml Wasser aufkochen. 200 g Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Milch ablöschen und aufkochen. Rest Milch, Whisky und Puddingpulver verquirlen. In die Karamellmilch geben und kurz aufkochen.
(ACHTUNG: Die Milch schäumt stark auf, beim Eingießen in den Topf==> Überkochgefahr). Auskühlen lassen.
Übrigen Zucker karamellisieren. Nüsse und Fett unterrühren, auf ein stück geölte Alufolie streichen und auskühlen. Sahne steif schlagen, auf den Pudding geben. Mit Krokant bestreuen.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 400 |