Kochkäse

Zutaten für 6 Portionen:

250 g	Käse (Harzer Handkäse)
125 g	Butter
500 g	Quark (20 oder 40%igen)
150 g	Sahne
200 g	Schmelzkäse (Sahneschmelzkäse)
1 Prise(n)	Natron
evtl.	Kümmel
	Wasser, für die Musik:
	Zwiebel(n)
	Essig
	Öl

Verfasser:
Honigvogel

Handkäse zusammen mit der Butter (im Wasserbad) unter Rühren erhitzten bis alles „sämig“ ist. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und gut verrühren. Bei kleiner Hitze ziehen lassen. Der Kochkäse soll laufen.
Wer mag, kann noch Kümmel unter die Masse geben, oder dazustellen wenn es nicht jeder mag.
Für die Musik die Zwiebeln klein würfeln und in die Marinade (Essig, Öl, Wasser) einlegen, für mindestens 1 Stunde ziehen lassen.