Kürbiscremesuppe
super schnell und super lecker

Zutaten für 4 Portionen:
400 g |
Kürbisfleisch |
1 |
Kartoffel(n) |
1 |
Zwiebel(n) |
1 |
Knoblauchzehe(n) |
3 EL |
Butter |
½ TL |
Currypulver |
600 ml |
Gemüsebrühe |
150 ml |
Sahne |
1 EL |
Crème fraîche |
Salz und Pfeffer |
|
Muskat |
|
2 EL |
Dill |
Verfasser:
Zimtsternie
Kürbis, Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Dann alles in der Butter andünsten. Curry zugeben und kurz weiter dünsten. Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und Sahne und Creme fraiche unterheben. Die Sahne nicht einfach dazugeben sonst könnte sie gerinnen. Erst 4 EL heiße Suppe unter die Sahne rühren!
Alles noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Suppe mit den Dillspitzen garnieren.
Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 271 |