Kürbiscremesuppe

super schnell und super lecker

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Kürbisfleisch
1	Kartoffel(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
3 EL	Butter
½ TL	Currypulver
600 ml	Gemüsebrühe
150 ml	Sahne
1 EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Muskat
2 EL	Dill

Verfasser:
Zimtsternie

Kürbis, Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Dann alles in der Butter andünsten. Curry zugeben und kurz weiter dünsten. Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und Sahne und Creme fraiche unterheben. Die Sahne nicht einfach dazugeben sonst könnte sie gerinnen. Erst 4 EL heiße Suppe unter die Sahne rühren!
Alles noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Suppe mit den Dillspitzen garnieren.