Limetten – Joghurt – Mousse mit Himbeeren

Zutaten für 4 Portionen:
6 Blätter |
Gelatine, weiß |
300 g |
Joghurt (Vollmilch) |
1 |
Limette(n), unbehandelt, Saft und Schale |
6 EL |
Zucker |
1 Pck. |
Vanillezucker |
200 g |
Sahne |
250 g |
Himbeeren, frisch oder TK |
evtl. |
Melisse |
Verfasser:
fantasy
Gelatine einweichen. Joghurt, Limettenschale und -saft, 4 EL Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Gelatine auflösen und vorsichtig in die Creme rühren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, und 2 EL Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
Von der Joghurtmousse Nocken abstechen und auf 4 Teller setzen. Himbeerpüree darum verteilen. Mit den übrigen Himbeeren und evtl. Melisse verzieren.
Arbeitszeit: | ca. 35 Min. |
Ruhezeit: | ca. 5 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 350 |