Zuerst den Thunfisch in ein Sieb über einer Schüssel geben, ihn dabei noch etwas zerzupfen und abtropfen lassen. Zwei Eier in einer Schüssel verrühren, den abgetropften Thunfisch dazugeben, alles mit einer Gabel vermengen und anschließend mit den Händen verkneten.

Eine Pizzaform leicht einölen und den Boden mit Backpapier auslegen. Alternativ kann auch ein ganz normales Backblech verwendet werden.

Darauf jetzt die Ei-Thunfisch-Masse gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel zu einem ca. 1⁄2 Zentimeter hohen Pizzaboden andrücken. Den Boden nun bei 180 °C, Umluft 160 °C, für 10 – 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Kochschinken klein schneiden. Auf den fertig gebackenen Boden ca. 1,5 gehäufte TL Tomatenmark geben und gleichmäßig verstreichen. Darauf den Kochschinken verteilen.
Alles mit Pfeffer, Salz und reichlich Pizzagewürz, alternativ Oregano, bestreuen und den geriebenen Käse darüber verteilen. In die Mitte das Ei geben.

Die Pizza bei gleicher Temperatur für weitere 15 – 20 Minuten fertig backen.