Aprikosen bis etwas über die Mitte aufschneiden, einen Mandelkern hineingeben und die Frucht zusammendrücken.

Baconscheiben halbieren, Aprikosen stramm darin einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.

Diese Päckchen in eine beschichtete, kalte Pfanne ohne Fettzugabe legen, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun braten und heiß servieren.