Die zwei Dosen Croissantteig nach Vorschrift öffnen, den Teig vorsichtig herausholen und ausrollen. Die perforierten Stellen, wo eigentlich die einzelnen Croissants abgetrennt werden, vorsichtig wieder zusammendrücken, so dass man eine Teigplatte bekommt.

Die Buttter schmelzen und mit Zimt und Zucker verrühren, bis man eine dickflüssige Masse hat.

Diese Paste wird nun auf den Teigplatten verteilt. Am Rand ca. einen halben cm frei lassen. Nun rollt man die Teigplatten von der langen Seite her locker auf. Locker bedeutet, nicht zu fest beim Aufrollen zu drücken, da sonst die Zuckermischung rausgequetscht wird und die Röllchen nicht so gut aufgehen.

Dann schneidet man mit einem scharfen Messer ca. zwei cm große Stücke ab die man hochkant, mit der Schnittstelle nach unten, in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform o. ä. stellt.

Zwischen den einzelnen Röllchen ca. einen cm Platz lassen, da diese beim Backen noch aufgehen.

Die Röllchen 15 Minuten bei ca. 200 °C Ober-/ Unterhitze backen.

Tipp: Die Röllchen können auch in der Gußpfanne indirekt auf dem Grill gebacken werden.