Fleisch mit dem geputzten und kleingeschnittenen Wurzelwerk auf kleiner Flamme kochen, bis das Fleisch gar ist. Herausnehmen und in Stücke schneiden.

Brühe durch ein Sieb gießen und die gewürfelten Kartoffeln und Möhren ca. 20 Min. darin gardünsten.
Fleisch wieder zugeben und mit den Gewürzen abschmecken, Petersilie darüber streuen.

Anstelle des Rindfleisches kann man auch Schweinerippchen nehmen. Schmeckt kräftiger.