Obst – Quark – Streuselkuchen

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
150 g	Butter oder Margarine
150 g	Zucker
3	Ei(er)
1 Pck.	Vanillezucker
¾ Pck.	Backpulver
375 g	Mehl
125 ml	Milch
	Für den Guss:
500 g	Quark
1	Ei(er)
1 Pck.	Vanillezucker
n. B.	Zucker
600 g	Pflaume(n) oder anderes Obst (evt. bis 1 kg)
	Für die Streusel:
100 g	Butter oder Margarine
100 g	Zucker
100 g	Mehl
100 g	Haselnüsse oder Mandeln, gemischt
1 TL	Zimt (nur bei Zwetschgen oder Äpfeln)

Verfasser:
Ines30

Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Backpulver mischen unterrühren, ebenso die Milch. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Quark mit Ei und Zucker verrühren auf dem Teig verstreichen. Obst waschen, zerkleinern und auf dem Teig verteilen, z.B. Zwetschken halbieren und schuppenartig auf dem Quark verteilen, Äpfel in Spalten schneiden. Schmeckt auch sehr lecker mit Johannisbeeren, Brombeeren oder Kirschen.
Für die Streusel alle Zutaten vermischen und über dem Obst verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 1 Stunde backen.