Orangen – Möhrensuppe

Zutaten für 4 Portionen:
3 |
Schalotte(n) |
2 Zehe/n |
Knoblauch |
40 g |
Ingwer, frisch |
1 kg |
Möhre(n) |
1 |
Peperoni, rot |
4 EL |
Öl (Sonnenblumenöl) |
1 TL |
Currypulver |
Salz |
|
Pfeffer, gemahlen |
|
1 Pck. |
Aroma (Finesse Orangenfrucht) |
etwas |
Zucker |
1 Liter |
Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
200 ml |
Kokosmilch |
100 ml |
Orangensaft |
150 g |
Crème fraîche (Vega légère) |
Verfasser:
milka58
Die Zutaten fein würfeln, die Möhren grob. Sonnenblumenöl erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Ingwer kurz andünsten, Möhren und Peperoni zufügen und einige Minuten weiterdünsten. Gewürze und Brühe zufügen, dann ca. 25 Minuten kochen lassen. Dann Kokosmilch und Orangensaft zugießen, pürieren, passieren und Vega légère dazu. Zum Schluss abschmecken.
Schmeckt etwas exotisch aber sehr gut. Auch mal für die Party.
Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 653 |