Paprika – Lachs- Pfanne mit Pasta

Zutaten für 2 Portionen:
200 g |
Nudeln |
2 |
Paprikaschote(n), rote (entkernt und gewürfelt) |
2 |
Zwiebel(n) |
2 |
Knoblauchzehe(n) |
1 Dose |
Tomate(n), geschälte (oder die entspr. Menge frische Tomaten) |
1 Becher |
Brot(e) – Aufstrich (Brunch Paprika) |
Petersilie |
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200 g |
Lachs, geräucherter |
Salz und Pfeffer |
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Zitronensaft |
|
Zucker |
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evtl. |
Brühe, gekörnte |
evtl. |
Parmesan |
Verfasser:
bross
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
In einer großen Pfanne die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. Danach den Paprika hinzu geben und kurz mit dünsten. Dann die Tomaten und den Brotaufstrich in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, evtl. etwas gekörnte Brühe und einer Prise Zucker, abschmecken und bei geringer Hitze etwas köcheln lassen. Der Paprika sollte noch etwas Biss haben.
Danach den Lachs und die Nudeln untermischen und nochmals abschmecken.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und eventuell noch etwas Parmesan darüber streuen.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |