Paprika-Penne mit Hähnchen

leckeres Pastagericht mit gegrillten Paprika, marinierten Hähnchenbruststreifen und Feta.

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Penne
	Salzwasser
200 g	Paprikaschote(n), gegrillte aus dem Glas
500 g	Hähnchenbrustfilet(s)
100 g	Frischkäse
150 g	Feta-Käse, gewürfelt
2 EL	Tomatenmark
2 EL	Basilikum, frisch oder TK, gehackt
1 EL	Petersilie, frisch oder TK, gehackt
1 m.-große	Zwiebel(n), gehackt
1 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1 EL, gestr.	Sambal Oelek
3 EL	Sojasauce
3 EL	Olivenöl
1 TL	Knoblauchpulver
1 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 EL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
GrafFoto

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchpulver, Olivenöl, Sojasoße, Paprikapulver edelsüß und scharf, sowie 1 geh. TL Salz hinzugeben, gut vermengen und ziehen lassen. Währenddessen die Nudeln im Salzwasser kochen.

In einer großen, tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen, das marinierte Fleisch hineingeben und scharf anbraten. Nun den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzugeben und alles zusammen weiter braten, bis das Hähnchen die gewünschte Bräune erreicht hat.

Die gegrillten Paprika abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Ca. 2 Minuten weiterbraten, dann den Frischkäse, Tomatenmark und Sambal Oelek, sowie die Petersilie und das Basilikum hinzufügen. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis sich der Frischkäse vollständig verteilt hat und geschmolzen ist.

Jetzt die gekochten Nudeln hinzufügen, alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und von der Kochstelle nehmen. Nun die Fetawürfel unterheben und direkt heiß servieren.