Pasta mit Pilz – Sahne – Sauce

Zutaten für 2 Portionen:

350 g	Champignons, Pfifferlinge oder andere Pilze
1	Zwiebel(n)
1 ½ EL	Butter
250 ml	Gemüsebrühe
4 EL	Sahne
3 EL	Petersilie, gehackt
120 g	Nudeln (Vollkorn-)
	Salz

Verfasser:
peppers07

Die Pilze putzen, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebelwürfel in der zerlassenen Butter glasig dünsten, Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze mit anbraten.
Die Gemüsebrühe dazugeben und das Ganze bei geschlossener Pfanne ca. 20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest garen.
Die Pilzsauce mit der Sahne und der Petersilie verfeinern und zusammen mit den Nudeln servieren.