Pesto-Hähnchenbrust aus dem Backofen
super aromatisch und leicht

Zutaten für 2 Portionen:
2 |
Hähnchenbrüste |
2 EL |
Pesto Verde |
2 Zehe/n |
Knoblauch, klein gewürfelt |
2 EL |
Olivenöl |
1 Kugel |
Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
Salz und Pfeffer |
|
10 |
Cocktailtomaten, halbiert |
2 Stück(e) |
Alufolie |
Verfasser:
Knusperkugel90
Hähnchenbrüste kalt abspülen und abtrocknen. Das Fleisch auf je zwei Stücke Alufolie legen. Die Alufolie-Stücke sollten so groß sein, dass man das Fleisch später darin einpacken kann. Das Geflügel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Danach jede Hähnchenbrust mit je 1 EL Pesto bestreichen. Nun den Knoblauch und die Tomatenhälften drüber verteilen. Zum Schluss mit Mozzarella-Scheiben belegen und ein wenig Olivenöl drüber träufeln. Die Alufolie um das Fleisch schlagen, dass ein gut verschlossenes Päckchen entsteht.
Das Ganze bei 180°C ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Durch die Alufolienpäckchen bleibt das Fleisch innen schön saftig.
Zum Servieren das Fleisch auspacken und mit samt dem Bratensaft servieren.
Dazu passen Nudeln, Risotto, Gnocchis und/oder Salat.
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |