Das Mehl sieben. Die Milch mit Salz, Zucker, Vanillinzucker, Eiern verquirlen. Das Mehl zugeben und alles zu einem Teig verrühren. Die Butter zerlassen und zuletzt untermischen.

Nun etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig portionsweise hinein geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Kann prima mit Schokoladensauce, Kirschen, Konfitüre oder Puderzucker serviert werden.

Tipp: Für herzhafte Pfannkuchen einfach den Zucker weglassen und z.B. Schinkenwürfel in den Teig geben.