Präsidentensuppe

Zutaten für 12 Portionen:

3 große	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
6 EL	Öl
1 kg	Gehacktes, (halb Pute, halb Schweinefleisch)
1 Dose/n	Sauerkraut, (770 g Abtropfgewicht)
1 Dose/n	Tomatenmark, (140 g)
1 Liter	Tomatensaft
1 Liter	Fleischbrühe
10	Gewürzgurke(n)
1 Bund	Petersilie
300 g	saure Sahne
1 Prise(n)	Paprikapulver
	Kümmel, gemahlen
	Salz und Pfeffer, gemahlen
	Tabasco

Verfasser:
batzi

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln grob, Knoblauch fein würfeln und beides in Öl andünsten. Gehacktes hinzufügen und gut anbraten. Evtl. vorhandene Klümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Sauerkraut auseinander zupfen, hinzufügen, Tomatenmark, -saft, Fleischbrühe, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Suppe mit dem Tabasco und den Gewürzen abschmecken. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und hinzufügen. Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
Die Suppe in Suppentassen oder -teller füllen, auf jede Portion etwas saure Sahne und Petersilie geben.