Reissalat à la Niçoise

Zutaten für 2 Portionen:
125 g |
Reis, z.B. Basmati |
1 Dose |
Thunfisch, im eigenen Saft |
100 g |
Bohnen (Prinzess-), auch TK |
1 TL |
Senf, körnig |
4 EL |
Olivenöl |
4 EL |
Rotweinessig |
2 |
Ei(er), hart gekocht |
Oliven, schwarz |
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Peperoni, eingelegte |
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Salz und Pfeffer |
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n. B. |
Zwiebel(n), rot |
Verfasser:
dimoglou
Reis nach Anleitung kochen und kalt stellen.
Prinzessbohnen 5 Minuten in Salzwasser kochen, anschließend in Eiswasser abschrecken.
Den Reis auf 2 Tellern anrichten. Darauf die Prinzessbohnen, den abgetropften Thunfisch, die geviertelten Eier anrichten. Mit Oliven, Peperoni und roten Zwiebeln garnieren.
Aus Essig, Öl und Senf ein Dressing herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.
Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 15 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |