Rotbarsch, gebraten

Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheibe/n	Rotbarschfilet(s) á 200 g
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Worcestersauce
30 g	Butter
etwas	Mehl
125 ml	Brühe
125 ml	Wein, weiß
100 ml	Sahne

Verfasser:
Sonja

Filets mit Zitrone, Salz, Pfeffer, Worcestersauce würzen. Butter erhitzen, Filets ca. 12 Minuten von beiden Seiten sanft braten. Fisch aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Mehl anschwitzen, mit Brühe und Weißwein ablöschen, gut kochen, Sahne zugeben.
Mit buntem Gemüse und Salzkartoffeln reichen.