Basilikum und Petersilie fein schneiden. Den Kefir in einen Behälter geben und mit den fein geschnittenen Kräutern, Pfeffer, Salz, Chilipulver, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren vermengen.

Das Fleisch in ca. 4 x 4 cm große Würfel schneiden. Anschließend in der Marinade wälzen, die Thymianzweige untermischen und abgedeckt für mindestens zwölf Stunden, besser 24 Stunden, in den Kühlschrank stellen.

Den Grill auf 200 Grad vorheizen.

Die Fleischstücke aus der Marinade entnehmen und auf 3 – 4 Grillspieße stecken. Fleischspieße grillen und alle vier Minuten etwas drehen. Nach ca. 25 – 30 Minuten müssten sie eine leichte Bräune erhalten haben und können vom Grill genommen werden – fertig.
Viel Spaß beim Nachgrillen.