Schafskäsecreme

Zutaten für 1 Portionen:

100 g	Schafskäse (es geht auch Fetakäse)
100 g	Frischkäse
2 EL	Olivenöl, natives
2 EL	Milch
1 EL	Mandel(n), gehackte oder fein gehobelte
1 EL	Tomate(n), passierte (Konzentrat)
1 TL	Oregano
½ TL	Thymian
2	Peperoni, grüne (aus dem Glas)
1	Knoblauchzehe(n)

Verfasser:
Herzschlag

Gerade ausprobiert und für gut empfunden. Ich habe das Ganze mit einem Multizerkleinerer zubereitet, jedoch nicht alles glatt zu einer Creme zubereitet, sondern den Schafskäse erst am Schluss zerbröckelt dazu gegeben.

Die Knoblauchzehe und die Peperoni sowie das Olivenöl, den Frischkäse und die Milch zu einer glatten Masse verarbeiten. Nach und nach Kräuter und die Mandeln hinzugeben. Zum Schluss den Schafskäse zerbröckeln und untermischen.

Kann man sehr gut zu frischem Baguette reichen.