Schinkenschöberl
feine Suppeneinlage für klare Brühen
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 |
Ei(er), getrennt |
| 2 EL |
Butter |
| 1 EL |
Milch |
| 50 g |
Schinken, gekochter, sehr fein gehackt |
| 1 EL |
Petersilie, sehr fein gehackt |
| 60 g |
Mehl |
| 1 Msp. |
Muskat |
Verfasser:
schasti
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Butter schaumig rühren, unter stetigem Rühren Eigelb, Milch und Mehl zugeben, Schinken und Petersilie dazu, mit Muskat würzen, dann den Eischnee unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, bei 180° 20 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Erkalten in Rauten schneiden und unmittelbar vor dem Servieren in die heiße Brühe geben.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
