Sellerie-Fenchel-Feta-Salat

SiS-tauglich

Zutaten für 4 Portionen:

1 großer	Fenchel, fein gehobelt
6 Stange/n	Staudensellerie, in feine Scheibchen geschnitten
400 g	Feta-Käse, in Würfel geschnitten
1 Bund	Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1	Zwiebel(n), rot, in feine Ringe geschnitten
12	Oliven, grün, ensteint, in Ringe geschnitten
3 EL	Balsamico bianco
4 EL	Olivenöl
1 TL	Senf, süß
1 TL	Senf, mittelscharf
	Pfeffer, aus der Mühle
	Salz

Verfasser:
smokey1

Für das Dressing Olivenöl, Balsamigo bianco und die beiden Senfsorten mit dem Schwingbesen gut verrühren, Schnittlauch beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Fenchel, Sellerie und Olivenscheibchen mit 2/3 des Dressings mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Den Salat auf flachen Tellern anrichten, Zwiebelringe und die Fetawürfel darüber verteilen und das restliche Dressing darüber träufeln.