Spaghetti mit Spinatsauce

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Spinat, tiefgekühlt
1 EL	Butter
200 ml	Wasser
2 Zehe/n	Knoblauch
1 kleine	Zwiebel(n)
1 Becher	süße Sahne
200 g	Schmelzkäse (Sahne/Holländer)
2 EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Verfasser:
Irenchen

Butter in einen Topf schmelzen, Zwiebeln, Knoblauch darin andünsten, Spinat dazugeben und mit Wasser aufgießen. Bei geschlossenem Topf weich dünsten. Sahne und Schmelzkäse zu dem Spinat in den Topf geben, Mehl darüber stäuben, mit dem Püreestab fein pürieren, alles kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die gekochten Spaghetti geben und servieren.