Spaghetti mit Ziegenkäse – Carbonara

Zutaten für 2 Portionen:
100 g |
Speck, durchwachsen |
1 EL |
Olivenöl |
200 g |
Spaghetti |
2 m.-große |
Ei(er) |
100 g |
Ziegenfrischkäse |
100 ml |
Schlagsahne |
1 Prise(n) |
Salz |
etwas |
Pfeffer, grob gemahlen |
Verfasser:
McMoe
Speck quer in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen in einer Schüssel Eier, Ziegenfrischkäse, Schlagsahne und 1 Prise Salz mit einer Gabel verquirlen.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und sofort in der Pfanne mit dem Speck vermischen. Die heißen Speck-Spaghetti mit der Ei-Ziegenkäse-Mischung vermengen und mit dem grob gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.
Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 1.026 |