Weiße Bolognese

Die etwas andere Bolognese.

Zutaten für 6 Portionen:

1 kg	Hackfleisch, gemischt
1 große	Zwiebel(n)
500 ml	süße Sahne
5 Zehe/n	Knoblauch
250 g	Sahne-Schmelzkäse
2 Würfel	Brühe
1 Tasse	Milch (3% oder 5%), nach Bedarf auch mehr
1 kg	Nudeln (Spaghetti)
etwas	Öl zum Anbraten
etwas	Mehl zum Abbinden
	Salz
	Pfeffer

Verfasser:
Germaninspain

Als Erstes das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln in etwas Öl anbraten.
Dann die Sahne und den Schmelzkäse hinzugeben und solange unter ständigem Rühren auf mittlerer Flamme köcheln lassen, bis der Käse sich komplett aufgelöst hat.
Die Milch hinzugeben.
Nun die Knoblauchzehen (nach Geschmack) mit der Knoblauchpresse hineinpressen, die Brühwürfel hineinbröseln und alles aufkochen lassen. Abschmecken und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.
Jetzt wird das ganze nach alter Tradition mit Mehl abgebunden.
Parallel die Spaghetti wie gewohnt zubereiten.

Spaghetti auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und servieren.