Zucchini – Schnecken

einfach zuzubereiten

Zutaten für 30 Portionen:

3 m.-große	Zucchini
2 Pck.	Frischkäse
15 Scheibe/n	Schinken, Serrano, der Länge nach halbiert
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl, zum Anbraten
1 Stück(e)	Zitrone(n)
2 EL	Petersilie, fein gehackt
1 EL	Basilikum, fein gehackt

Verfasser:
Neumarkt

Die Zucchini der Länge nach mit dem Gemüsehobel (wer kann mit dem Messer) in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Frischkäse bestreichen und einer halben Scheibe Schinken belegen. Salzen, pfeffern und mit Knoblauch bestreuen.
Die Scheiben einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Nun die Schnecken in dem Öl anbraten und auf einer Platte anrichten.
Mit Zitronensaft beträufeln und Petersilie und Basilikum bestreuen.